群賢薈萃 共話未來 未來茶發(fā)展趨勢(shì)論壇精彩回顧！

本次論壇特邀云南省人民政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會(huì)理事長姜仁華，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理姜愛芹，中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉深加工及多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家尹軍峰，淘天集團(tuán)茶行業(yè)運(yùn)營總監(jiān)兆濂，抖音電商珠寶潮奢行業(yè)陶瓷茶葉運(yùn)營總監(jiān)謝勇，杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長、教授牟惠康出席會(huì)議，分享信息并參與交流。

論壇以“新挑戰(zhàn)·新機(jī)遇·新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，通過“主題演講+內(nèi)容發(fā)布”的形式，聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力于茶行業(yè)的引入和應(yīng)用，深入挖掘“新質(zhì)生產(chǎn)力”的核心概念，洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，關(guān)注行業(yè)新興動(dòng)向，助推中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

主題演講

姜仁華

我國茶業(yè)科技進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)展望

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會(huì)理事長

我國茶業(yè)科技的最新進(jìn)展：我們國家的茶葉科技，無論是人群力量還是綜合實(shí)力，在世界上面都是最強(qiáng)的?？茖W(xué)體系也非常完整，從最基礎(chǔ)的茶樹種子資源、育產(chǎn)育種、栽培植保、加工到經(jīng)濟(jì)穩(wěn)化，整個(gè)茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈很長，學(xué)科體系非常完整。

展望茶業(yè)科技發(fā)展：第一，向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變。1.穩(wěn)定現(xiàn)有面積（5000萬畝左右）；2.提高單位面積產(chǎn)量和效益。第二，向綠色生態(tài)轉(zhuǎn)型。1.茶園升級(jí)改造，良種化、生態(tài)化、宜機(jī)化，增強(qiáng)減災(zāi)抗災(zāi)能力；2.加工以智能節(jié)能為目標(biāo)，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率；3.生產(chǎn)生態(tài)低碳產(chǎn)品，引導(dǎo)綠色消費(fèi)。第三，向融合發(fā)展轉(zhuǎn)變。1.推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；2.加速一二三產(chǎn)融合發(fā)展、貫通產(chǎn)加銷、農(nóng)文旅，促進(jìn)技術(shù)、品牌和業(yè)態(tài)全方位創(chuàng)新。

姜愛芹

以新質(zhì)生產(chǎn)力，譜寫春天的故事

——2024春茶指數(shù)報(bào)告

國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理

一、整體情況

2024年中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)春茶報(bào)告期為2月6日至4月30日。2024年春茶挑戰(zhàn)：采摘期異常集中且緊迫，市場(chǎng)活力有待提升。

二、春茶小結(jié)

三、新質(zhì)生產(chǎn)力驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)革新之路

從三方面分享中茶龍冠的做法：一、綠色生產(chǎn)是一杯好龍井的底色。做一杯消費(fèi)者喜歡的茶，除了確保安全綠色以外，流通環(huán)節(jié)也要強(qiáng)調(diào)綠色，比如包裝。二、全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新成就好龍井風(fēng)味特色：培管創(chuàng)新、技藝創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、智慧物聯(lián)、產(chǎn)品創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。三、激活文化基因支撐新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。把企業(yè)的文化賦能到整個(gè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)當(dāng)中，高效能和高質(zhì)量促進(jìn)產(chǎn)業(yè)組織模式的升級(jí)，這是“新質(zhì)生產(chǎn)力”非常重要的一個(gè)特點(diǎn)。

尹軍峰

創(chuàng)新未來茶，引領(lǐng)新消費(fèi)

中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉深加工及多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家

如何構(gòu)建新的賽道，創(chuàng)新茶葉，引導(dǎo)今后新消費(fèi)？圍繞健康高質(zhì)，個(gè)性、時(shí)尚、方便，三大需求導(dǎo)向，我提出一些創(chuàng)新點(diǎn)：1.形式要多樣，因?yàn)椴煌诵枨蟛灰粯樱?.功能更高質(zhì)、健康；3.定位更精準(zhǔn)，不同人群不一樣，要專業(yè)化；最終實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景、多形態(tài)、多層次的業(yè)態(tài)需要。

圍繞這些特征，如何去精準(zhǔn)設(shè)計(jì)，如何去開發(fā)？首先要把新消費(fèi)通過消費(fèi)導(dǎo)向和個(gè)性需求梳理出來，消費(fèi)挖掘出來，進(jìn)行一些多樣的精準(zhǔn)設(shè)計(jì)，再通過科技創(chuàng)新和文化融合來實(shí)現(xiàn)。而科技創(chuàng)新可以從三大技術(shù)去解決：1、顛覆性的新技術(shù)；2、橫向茶+融合創(chuàng)新；3、縱向的鏈?zhǔn)皆O(shè)計(jì)創(chuàng)新。

茶產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)新勢(shì)能發(fā)布

兆濂

淘寶天貓茶葉產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)洞察報(bào)告

淘天集團(tuán)茶行業(yè)運(yùn)營總監(jiān)

越來越多的新式茶飲品牌切入線上賽道，他們?cè)诰€上和年輕人無縫對(duì)接，比方說奈雪、喜茶、茶顏悅色，在線上推出產(chǎn)品之后，都會(huì)有相當(dāng)長的時(shí)間成為線上年輕用戶追逐潮流的代表。包括一些咖啡的品牌，“三頓半”也會(huì)切入整個(gè)賽道。

原葉茶整體的消費(fèi)傾向是年輕化，特別是90后、00后。年輕化的訴求表現(xiàn)在什么點(diǎn)？就是更年輕化。年輕人希望整體的原葉茶從品飲的方式上更年輕、更簡(jiǎn)單，甚至有一部分人希望可以更環(huán)保。年輕的點(diǎn)體現(xiàn)在相對(duì)便攜，不是這種散茶、沱茶、專茶，隨時(shí)可以攜帶，隨時(shí)都方便。

謝勇

抖音電商茶行業(yè)趨勢(shì)洞察及運(yùn)營策略分享

抖音電商珠寶潮奢行業(yè)陶瓷茶葉運(yùn)營總監(jiān)

中國的茶葉現(xiàn)在從各種調(diào)研報(bào)告上面來看，大概有三四千億的規(guī)模，但仍有非常大的向上空間。一、消費(fèi)者的認(rèn)知。今天的茶很非標(biāo)，大量消費(fèi)者并不知道怎么去篩選茶葉。二、茶葉的品鑒問題。無論是在線上還是在線下，好茶的定義和定價(jià)，無法判斷。三、茶葉原葉茶的交易依然通過信任進(jìn)行轉(zhuǎn)化。四、供給和消費(fèi)相對(duì)較離散。

對(duì)于行業(yè)的洞察和趨勢(shì)：一、對(duì)于茶葉，一定要基于內(nèi)容化的方式去做非標(biāo)的品類，做得更標(biāo)準(zhǔn)、做品牌、做標(biāo)品化。二、通過中國茶文化、非標(biāo)的方式去做，通過內(nèi)容的方式去承載。三、抖音是非常大的品牌，能夠讓大量的商戶、大量的從業(yè)者在這里找到新的客源、找到新的生意機(jī)會(huì)和增長點(diǎn)，所以要去做好內(nèi)容、去做好產(chǎn)品，挖掘增量市場(chǎng)。

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